Kategori: månadens utmaning

Summering av månaden med 100% ekologiskt

Under januari månad handlade jag enbart ekologisk mat och dryck. Utmaningen omfattade all mat och dryck, även det som köps på exempelvis café och restaurang.

DSC_0008

Jag sparade kvitton från mataffären under månaden för att efteråt kunna utvärdera det ekonomiskt på något sätt. Hur mycket dyrare är det? har många undrat. Kan tyckas vara en enkel fråga att besvara, men det är det inte. Även de månader vi inte handlar 100% ekologiskt handlar vi väldigt mycket ekologiskt, vi har alltså ingen oekologisk månad att jämföra med.

En annan reflektion från utmaningen är också att vi lagade mycket mer mat själva från grunden. Så även om råvaran är dyrare att köpa in för att den är ekologisk, blir inte slutkostnaden dyrare eftersom det handlas mindre halvfabrikat och färdig mat. Min slutsats när det gäller det ekonomiska resultatet från en månad med 100% ekologiskt, är att även om vi har spenderat något mer pengar i mataffären så har inte matkostnaden varit dyrare är en normalmånad.

Vill du få en uppfattning om hur mycket dyrare det blir att köpa ekologiskt, så har KRAV gjort en undersökning där de för olika matvaror räknat ut hur mycket dyrare en portion blir. Du hittar den undersökningen här.

Nu är vi tillbaks till att handla det mesta ekologiskt precis som tidigare. I mataffären är det inte så stor skillnad i hur vi handlar utan det är mest avseende möjligheten att äta färdiglagad mat det skiljer. Jag kan rekommendera att verkligen gå all-in och köpa 100% ekologiskt en månad, det var en intressant erfarenhet. De inlägg som är kopplade till utmaningen hittar du samlade här.

Utmaningen februari: Köksmånad

Januari månads utmaning med 100% ekologisk mat och dryck är över, jag återkommer med en summering av mina erfarenheter och reflektioner. Ny månad, ny utmaning!

Det har inte varit helt lätt att välja utmaning. Vissa saker blir lite fåniga att göra under så kort tid som en månad, exempelvis bara köpa ekokläder. Under en månad kan man ju enkelt låta bli att köpa kläder helt, och då blir det ingen utmaning. Andra utmaningar blir för enkla eftersom vi redan gör dem helt eller till stor del, exempelvis välja bort bilresor och köpa miljömärkta produkter.

Köket

Februari månadsutmaning blir att se över köket och de produkter som kommer i kontakt med maten. Vi köper ekologiskt, men vad händer när vi kommit hem med kassarna? Tillsätter vi oönskade saker när vi tillagar och förvarar maten? Vilka val är bättre och sämre för vår miljö? Vissa saker har vi gjort, exempelvis valt stekpannor i gjutjärn istället för varianter behandlade för att bli non-stick. Men det finns säkert mycket kvar att göra.

Det handlar inte om att kasta och byta ut allt, det vore knappast ett miljövänligt angreppssätt. Nej, det kommer att handla om att byta ut prioriterade saker och fundera på vad som behövs överhuvudtaget. Vi får se vad som händer under månadens gång!

Åtta sorters salami, men inte ekologisk

Det finska salamitillverkaren Kotivara har en ekologisk salami som jag har köpt på Willys en gång. Vi hade den på vår egengjorda pizza, blev jättegott. När jag var på Hemköp kollade jag efter den där, tänkte att eftersom de och Willys är två kedjor inom samma företag kanske även de skulle ha ekosalamin.

Salami

På Hemköp hade de jättemycket salami. Inte mindre än åtta olika sorters salami från Kotivara, men inte den ekologiska. Vet ni hur många sorters salami som Kotivara tillverkar? Nio. Den enda som butiken inte tar hem är alltså den ekologiska.

De anser det helt enkelt viktigare att kunden kan välja mellan finsk, rysk, peppar, vitlök, pepperoni, tapas och chili, än att kunna få möjligheten att välja mellan ekologisk och oekologisk.

Visst har vi kunder ett ansvar att efterfråga ekoprodukter och någon skulle kanske hävda att ”butiken tar hem det som kunderna efterfrågar”. Men det är också så att butiken genom att erbjuda ett ekologiskt alternativ kan skapa ett köpintresse hos kunden. I början av januari rapporterades om en undersökning som visar att en så enkel sak som tydlig hyllmärkning kan öka ekoförsäljningen på upp till 40-50% för vissa varugrupper. Jag anser att butikerna kan göra mycket för att öka efterfrågan på de ekologiska alternativen. Exempelvis kan de välja att ta hem det ekologiska alternativet istället för den åttonde smakvarianten!

Ekologisk fruktstund

Min månad med 100% ekologisk mat och dryck fortsätter. Förra veckan reflekterade jag kring vad det innebär att köpa precis allting ekologiskt, och vad som är svårast att göra på samma sätt som tidigare (läs inlägget här).

Fruktsallad

Något som jag inte tycker är svårt, är att hitta är ekologisk frukt. Just frukt känns dessutom extra angeläget att köpa ekologisk eftersom många fruktsorter besprutas hårt vid oekologisk odling. Till sonen har vi alltid gett ekologisk frukt och grönt så där innebär denna månad ingen skillnad mot tidigare. I eftermiddag blev det en fruktstund med vindruvor, clementin  och banan. Allt försvann, bananen först :-)

Halva månaden med 100 % ekologiskt avklarad

DSC_0008

Nu har halva januari passerat och min utmaning med 100 % ekologisk mat och dryck fortsätter. Idag uppmärksammades min utmaning av KRAV som länkade till min utmaning på sin facebooksida. Kul att det uppmärksammas och att så många gillar utmaningen!

När jag läser kommentarerna blir jag överraskad av att det är så många som tycker att det är en lätt utmaning och att det är så många som redan gör det varje månad. Här är några exempel på kommentarer:

”Utmaning? Inte så svårt gjort? Gjort det ett tag nu”

”Som tur är innebär det knappt någon utmaning att äta 100% eko idag”

”varför bara Januari?”

”Jaa du detta har man redan gjort ett tag….”

”Det gör jag alltid! svårt? Kanske, men bara äta lite mindre så kostar det inte mer”

”Så kör jag varje månad”

Jag tycker det är fantastiskt att det är så många som redan till 100 % köper ekologisk mat och dryck. Men jag är förvånad att de inte tycker det är svårt eller någon utmaning alls. För det tycker jag, här kommer några exempel på vad det innebär att handla 100 % ekologisk mat och dryck.

Vissa produkter inte finns i de affärer jag normalt handlar, till exempel bakpulver, utan måste beställas på nätet. Vissa produkter får jag helt avstå från, för de finns inte som ekologiska, t.ex. messmör. Att gå ut och äta lunch på restaurang kan jag glömma. Att beställa hämtmat, exempelvis pizza, går inte. Om jag skulle gå på hockey skulle jag inte kunna ta en korv i pausen, inte heller några popcorn eller en dricka.

För 100 % ekologisk mat och dryck, det betyder att all mat och dryck som jag köper ska vara ekologisk. Även ölen på after-work och fikan på stan. 100 % är definitivt och fyrkantigt, medger inga undantag. Därför gör jag det här en månad.

När februari börjar kommer jag gå tillbaka till att köpa det mesta ekologiskt. Men det kommer inte vara 100 %, utan några procent mindre. Klart att jag skulle kunna fortsätta, allting går, men det skulle innebära stora förändringar. Missförstå mig inte, jag skulle gärna köpa allt 100 % ekologiskt, men det kommer ändå att uppstå situationer när jag köper oekologiskt. När jag köper 100 % ekologiskt en månad inser jag vad det innebär och vilka förändringar av mitt liv som skulle behövas för att göra det hela tiden.

Ekologiskt mjöl från lokal kvarn

Idag blev det brödbak, provade att göra det Enkla ljusa brödet från Martin Johanssons bok Enkla bröd. När man bakar bröd behöver man mjöl. När man köper ekologiskt mjöl i butik upptäcker man att det inte alltid är svenskt, utan det kan vara producerat i exempelvis Tyskland eller Danmark. Då kan man börja fundera på varför inte vi ska odla det ekologiska spannmålet här i Sverige. Diskussionen ekologiskt vs. närodlat brukar dyka upp med jämna mellanrum, för mig är det ekologiskt som går vinnande ur den fajten. Varför kan jag återkomma till senare under denna ekomånad.

WP_20150112_008

Men ibland behöver man inte välja. Jag kan till och med köpa mjöl som är ekologiskt, odlat lokalt och malt i Björkaholm qvarn som ligger cirka 10 mil norr om Karlstad. Dyrare? Jo, men ändå billigare än att köpa färdigt bröd.

Ekologiskt bakpulver

När jag nu ska handla 100% ekologisk mat, så upptäcker jag varor som jag inte tidigare reflekterat kring huruvida de finns som ekologiska. Finns det exempelvis ekologiskt bakpulver? Ja, det gör det.

WP_20150108_007

Jag har hittat två ekologiska bakpulver, ett från Renée Voltaire och ett från Urtekram. Jag valde det från Renée Voltaire, eftersom det fanns hos Apotea och jag ändå skulle beställa därifrån. Bakpulver kanske inte är den första och viktigaste varan att köpa ekologisk, men kul att inte ens en så liten ingrediens som bakpulver kan sätta käppar i hjulet för att gå all-in och handla 100% ekologiskt. Är det förresten inte lustigt att vi pratar om vilka varor som är viktiga att byta till ekologiska, som om det oekologiska vore det normala. Det borde ju faktiskt vara det ekologiska som är normen och det oekologiska som är det avvikande.