Kategori: mat

Fruktsallad med kokostärningar

fruktoch kokos

Ikväll blev det en fruktstund när barnen lagt sig. En fruktsallad toppad med kokostärningar. Ekologiska kokostärningar är en nyhet från Urtekram och passade jättebra i en fruktsallad med banan, kiwi och apelsin. Det blev lite mer tugg och lite mer intressant. Det är dock viktigt att vara medveten om att dessa tärningar förutom kokos innehåller dextros så det är en ganska söt historia (47,8 % sockerarter) och bör ses som godis. Men gott är det!

En mer ekologisk tågresa

Det har blivit en hel del tågresande i jobbet på sistone. En trevlig nyhet är att SJ:s bistro fått fler ekologiska varor. Inte minst godis- och snacksavdelning där det finns mycket ekologiskt att välja på, exempelvis den goda chokladen från Ekorrens som jag tidigare skrivit om (länk). Kul att SJ som redan är ett bra miljöalternativ när man ska resa även satsar på ekologiskt i bistron.

bistro

Varmkorvsmaskinen, årets (onödigaste) julklapp?

Gillar du korv med bröd? Har du i så fall saknat en varmkorvsmaskin? Förmodligen inte men kanske kommer tomten med en ändå.

kormedbrod
Skärmavbild från enklareliv.se

Eftersom de flesta i vår del av världen har allt de behöver (och lite till) är det svårt att köpa julklappar. En lösning verkar vara att hitta på nya, tämligen onödiga, prylar för att säkerställa att det finns något att ge bort. Så här beskrivs varmkorvsmaskinen av Elgiganten:

Det är inte alltid lätt att få till den hemlagade maten man skulle vilja i den stressiga vardagen. Ibland är det skönt med snabba och enkla lösningar

Visst kan det vara en stressig vardag för många, frågan är dock om lösningen är den rätta. Enklare liv (se bild) beskriver den som lösningen för den som vill laga mat utan smör eller olja. När vi gör korv med bröd här hemma används grillpannan av gjutjärn, behövs inget fett då heller.

Om det nu är så att man vill köpa julklappar till den som redan har allt, köp en upplevelse av något slag. Konsertbiljetter kanske?

Lägg en röst på Olle!

Olle Göransson, en av personerna som driver Torfolk gård, är nominerad till utmärkelsen Värmlands mest företagsamma människa 2015. En mycket värdig finalist tycker jag, en driven person som brinner för mat och miljö i kombination.

Torfolk gård har sedan slutet av sjuttiotalet odlat ekologiskt (eller alternativt som det kallades först) och de var med och startade KRAV i mitten av åttiotalet. Jag har haft förmånen att träffa Olle några gånger och det har blivit intressanta samtal om mat, miljö och livsval. Olle har även gästbloggat här på ekopappan.se. Jag lägger min röst på Olle, vill du göra likadant så gör du det här!

olle

Tio tips för att slippa slänga mat

I förra veckan lanserade COOP sin satsning på knasiga grönsaker, det vill säga de grönsaker som tidigare ratats enbart på grund av sitt utseende. Om du inte sett filmen kan du se den och läsa mer om de knasiga grönsakerna här.

I samband med lanseringen av de knasiga grönsakerna tog COOP också fram lite andra tips på hur matsvinnet kan minskas. Här kommer deras lista med tio tips för att slippa slänga mat. Fyll gärna på med egna tips i kommentarsfältet.

  1. Lita inte blint på bäst före-datum – titta, lukta, smaka och kläm istället.
  2. Frys in det du inte hinner äta direkt. Fryst frukt är perfekt till smoothies, och kryddor, purjolök och salladslök kan du också spara till senare.
  3. Låt trötta salladsblad och rotfrukter ligga i iskallt vatten, så piggnar de till efter någon timme.
  4. Förvara sallad, kronärtskockor och grönkål i luftiga men täta påsar, med en droppe vatten eller två.
  5. Låt ananasen ligga mjukt så får den inga tryckskador.
  6. Förvara frukt och bär i 2-5 grader.
  7. Håll isär potatis och lök, för att undvika att potatisen börjar gro.
  8. Förvara avokado i +10 grader som lägst, och lägg hård avokado tillsammans med ett äpple i en påse om du vill att den ska mogna snabbare.
  9. Sätt plastfolie på knoppen av bananen eller bananklasen, så håller den längre.
  10. Förläng livet på sparrisen genom att skära av den vid roten, och sedan ställa den i vatten i kylskåpet med en plastpåse över.

Coop_KnasigaGronsaker Gruppbild spegling_9

Knasiga grönsaker

Nu lanserar COOP knasiga grönsaker, det handlar om de 15 till 30% som gallras bort för att de ser lite tokiga ut. Nu säljs de istället i butik till 25% lägre pris. Det är ingen sämre kvalitet och ingen skillnad i smak men de ser lite annorlunda ut på ytan.

För oss med barn tror jag knasiga grönsaker kan bli en hit, hur spännande är det egentligen med standardiserade grönsaker som ser likadana ut. Roligare med en skruvad morot eller en dubbeltomat. Kolla in filmen nedan som berättar mer om initiativet.

Med tanke på att all matproduktion belastar miljön är det bra att så mycket som möjligt av det som odlas tas tillvara. Men matsvinnet finns i hela kedjan från producent till konsument, butikerna står för 14 % och vi konsumenter för hela 60% av svinnet. En genomsnittlig svensk tvåbarnsfamilj slänger varje år mat för cirka 6 000 kronor. Så köp gärna de knasiga grönsakerna men se till att de äts upp också.

gronsakercoop


Detta är ett sponsrat inlägg