Taggad: egengjord pizza

Ekologiska jordgubbar

Idag hämtade jag och sonen den liter med ekologiska jordgubbar som jag beställt. Det är Torfolk gård som ordnat med leveranser av sina KRAV-jordgubbar till Karlstad. De förbeställs och hämtas sedan hos en kille i stadsdelen Romstad i Karlstad.

Det är tyvärr svårt att hitta ekologiska jordgubbar att köpa, tråkigt då mycket bekämpningsmedel används i konventionell jordgubbsodling. För dig som bor/jobbar i Karlstad, eller har vägarna förbi, kan jag tipsa om att det kommer en ny leverans på måndag (29/6). Vill du beställa så kolla på Torfolks facebooksida eller deras hemsida för mer information.

För dig som inte bor i närheten av Karlstad eller Torfolk gård så finns det en lista över alla KRAV-märkta jordgubbsodlare på KRAV:s hemsida (länk). Det är en skrämmande liten andel av jordgubbsodlingen som är ekologisk, därför tycker jag att det är viktigt att välja att köpa från dem som ändå valt att satsa på ekologisk odling. Det ger dem möjlighet att fortsätta och kanske utöka verksamheten, samt ger en signal till konventionella odlare om att konvertera till ekologisk odling.

jordgubbar

Nu har vi fredagsmyset fixat! :-)

Egengjord pizza

WP_20150101_001

Nyårsdagen är den dag på året då det äts mest pizza i Sverige. Idag äts det dubbelt så många pizzor som på en normallördag. Jag och min sambo var också sugna på pizza idag. Men idag var också första dagen på januari månads utmaning, 100 % ekologisk mat och dryck. Kanske finns det ekologisk pizza att köpa någonstans i Sverige, men det finns i närheten av oss.

Lösningen blev att göra egen pizza, och jäklar vad gott det blev. Tidigare när vi gjort egen pizzadeg har vi gjort på bakpulver och gräddat på plåt i ugnen, jag tycker det blivit sådär. Idag gjorde jag deg och tomatsås enligt detta recept och lade sedan på salami, och färska tomater. På en djup ugnsplåt lade jag min baksten av granit. Visst tar det lite tid, degen ska jäsa (jag lät den jäsa en timme) och när man använder baksten ska ugnen få vara uppe i temperatur minst en halvtimme så att stenen blir ordentligt varm.

Fördelen med att göra det själv är också att man vet vad maten innehåller. Genom att göra degen själv kunde den bli 100 % ekologisk. Det enda som inte var ekologiskt var den rivna osten som vi hade i kylskåpet sedan tidigare. I min utmaning är det så klart okej att ta tillvara på oekologisk mat som köpts innan utmaningen startade.

Nu är vi mätta och belåtna, dag ett på det nya året ska nu avrundas med lite ekologiskt smågodis i tv-soffan.