Taggad: ekologisk mat

Knasiga grönsaker

Nu lanserar COOP knasiga grönsaker, det handlar om de 15 till 30% som gallras bort för att de ser lite tokiga ut. Nu säljs de istället i butik till 25% lägre pris. Det är ingen sämre kvalitet och ingen skillnad i smak men de ser lite annorlunda ut på ytan.

För oss med barn tror jag knasiga grönsaker kan bli en hit, hur spännande är det egentligen med standardiserade grönsaker som ser likadana ut. Roligare med en skruvad morot eller en dubbeltomat. Kolla in filmen nedan som berättar mer om initiativet.

Med tanke på att all matproduktion belastar miljön är det bra att så mycket som möjligt av det som odlas tas tillvara. Men matsvinnet finns i hela kedjan från producent till konsument, butikerna står för 14 % och vi konsumenter för hela 60% av svinnet. En genomsnittlig svensk tvåbarnsfamilj slänger varje år mat för cirka 6 000 kronor. Så köp gärna de knasiga grönsakerna men se till att de äts upp också.

gronsakercoop


Detta är ett sponsrat inlägg

Ekologiska jordgubbar

Idag hämtade jag och sonen den liter med ekologiska jordgubbar som jag beställt. Det är Torfolk gård som ordnat med leveranser av sina KRAV-jordgubbar till Karlstad. De förbeställs och hämtas sedan hos en kille i stadsdelen Romstad i Karlstad.

Det är tyvärr svårt att hitta ekologiska jordgubbar att köpa, tråkigt då mycket bekämpningsmedel används i konventionell jordgubbsodling. För dig som bor/jobbar i Karlstad, eller har vägarna förbi, kan jag tipsa om att det kommer en ny leverans på måndag (29/6). Vill du beställa så kolla på Torfolks facebooksida eller deras hemsida för mer information.

För dig som inte bor i närheten av Karlstad eller Torfolk gård så finns det en lista över alla KRAV-märkta jordgubbsodlare på KRAV:s hemsida (länk). Det är en skrämmande liten andel av jordgubbsodlingen som är ekologisk, därför tycker jag att det är viktigt att välja att köpa från dem som ändå valt att satsa på ekologisk odling. Det ger dem möjlighet att fortsätta och kanske utöka verksamheten, samt ger en signal till konventionella odlare om att konvertera till ekologisk odling.

jordgubbar

Nu har vi fredagsmyset fixat! :-)

Tankar om COOP:s film ”Ekoeffekten”

DSC_0008

I onsdags publicerade jag ett inlägg om det försök som COOP låtit göra och som visar hur bekämpningsmedlen i urinen i stort sett försvinner när försöksfamiljen börjar äta 100% ekologiskt. Har du inte redan sett den korta filmen om försöket så gör det här.

Jag tycker försöket är ett bra initiativ av COOP. Det finns en anledning till varför vi inte ser så mycket liknande kampanjer från matproducenter eller butikskedjor. För egentligen borde inte filmen kallas Ekoeffekten, den handlar ju snarare om hur mycket bekämpningsmedel man får i sig om man inte äter ekologiskt. Och det är här som det blir lite bekymmersamt för producenterna/butikskedjorna.

Hur skulle det se ut om Arla skulle lansera en kampanj där de säger ”välj våra ekovaror så slipper du giftresterna som finns i vårt övriga sortiment”? Det kan de inte, för hur skulle de kunna motivera att de säljer varor med giftrester, om de samtidigt uppmanar folk att köpa ekologiskt för att slippa dem.

På sociala medier har jag nu sett flertalet negativa reaktioner mot COOP med anledning av försöket och den aktuella filmen. Ett exempel från Facebook:

Visst är det konstigt att Coop gör sig besväret att göra denna fina film, besväret med testfamilj, provtagning, och testresultat,
och – trots det hur tydliga svaret som helst – sedan ISKALLT fortsätter sälja giftmaten till oss??

Jag tycker i och för sig att det är ännu konstigare att ”vi” fortsätter att efterfråga och köpa ”giftmaten”. Så länge den är laglig och efterfrågas kommer den finnas i butikerna. Det finns alltså två alternativ, hårdare lagstiftning eller minskad efterfrågan från konsumenterna.

En annan vanlig kommentar är att den ekologiska maten är för dyr och att inte alla har råd att köpa ekologiskt. För de allra flesta skulle jag snarare säga att det handlar om prioriteringar. Är det den ekologiska nötfärsen för drygt 100 kr/kg som är dyr eller är det chipsen för 90 kr/kg och lösgodiset för 59/kg? Genom att ändra hur vi handlar så kan många handla ekologiskt utan att det behöver bli så mycket dyrare överhuvudtaget. Att vara flexibel, handla efter säsong, köpa mindre halvfabrikat, äta mindre köttportioner och inte slänga maten du köpt, är några sätt att kunna köpa mer ekologiskt med oförändrad budget.

COOP har visat att de vill profilera sig som en butik med brett ekologiskt utbud, nu är det upp till oss konsumenter att visa dem att det finns en efterfrågan. Under januari månad var min ekoutmaning att handla 100% ekologisk mat och dryck, du kan läsa mer om hur det gick här.

Se hur ekologisk mat minskar gifterna i kroppen

COOP har med hjälp av IVL Svenska Miljöinstitutet låtit göra ett försök som är riktigt intressant. En familj på fem personer fick under en veckas tid äta konventionell oekologisk mat och lämna dagliga urinprov. Analyserna visade att de hade åtta olika bekämpningsmedel i urinen. Sedan fick familjen enbart äta ekologisk mat under två Läs mer

Arsenik i ris

Jag fick en fråga från en läsare som undrade hur jag såg på larmet om att risprodukter, även ekologiska, visat sig innehålla arsenik. Här kommer därför några reflektioner kring hur jag ser på risken att mat innehåller gifter och ohälsosamma ämnen.

Jag väljer ekologisk mat, bland annat för att minska risken för att den ska innehålla ohälsosamma ämnen, exempelvis rester av bekämpningsmedel. Men jag tycker också det är viktigt att variera kosten. Genom att göra det så blir vi inte lika utsatta om någon råvara visar sig innehålla något farligt. Om jag hade gett sonen risgröt till frukost, ris till lunch/middag och riskakor eller rispuffar till mellanmål, då hade jag blivit orolig. Men det gör jag inte.

Vi försöker variera kosten och i de fall vi ger någon produkt ofta varierar vi märket på varan. Så gör jag exempelvis med havregrynen som sonen ofta får till gröt på morgonen. Jag köper växelvis Änglamark, Saltå Kvarn och någon gång har det blivit Garants ekologiska. För hela tiden kommer det nya larm om matvaror som innehåller ohälsosamma ämnen. Denna gång var det ris, i höstas var det russin och nästa gång är det någonting annat. Därför bör man inte stirra sig blind på den senaste larmrapporten utan ha ett bredare och mer medvetet förhållningssätt.

Ekologiskt och närproducerat kött

Diskussioner kring huruvida man ska välja ekologiskt eller närproducerat brukar ofta dyka upp. För mig är det oftast inte ett svårt val. Om jag inte kan få både och, så väljer jag den ekologiska varan. Varför? Jag ser ingen anledning till att köpa besprutade grönsaker bara för att de har besprutats nära mig, snarare ytterligare en anledning till att inte köpa dem. Jag tycker inte heller att djuromsorgen blir mindre viktig bara för att det är en bonde i närheten som äger djuren, hellre ekoägg från en annan del av landet än burhöns hos grannen!

ekoentrecote

Men, varför ska vi behöva välja? Helst köper jag ekologiskt och närproducerat. Jag har tidigare skrivit om Björkaholms qvarn som maler ekologiskt vete- och rågmjöl. I helgen köpte jag värmländsk ekologisk entrecote från Kils slakteri. Sedan en tid tillbaka finns detta lokala kött att köpa på vår konsumbutik. Visst är det dyrare med ekologiskt kött, men jag tycker snarare att det är illavarslande hur billigt kött kan vara. Hur bra har djuren haft det om de kan säljas för 39 kronor kilot? Tidigare skandaler har visat att vi inte ens kan vara säkra på vilken djurart det är.

Vår entrecote kostade cirka 75 kronor per person (stor skiva på 225 gram), och till det åt vi klyftpotatis och aioli. Kostnaden för en portion blev ungefär densamma som att köpa en ”finare” hämtpizza. Vad är dyrt? Vad är prisvärt?

Ekologiskt mjöl från lokal kvarn

Idag blev det brödbak, provade att göra det Enkla ljusa brödet från Martin Johanssons bok Enkla bröd. När man bakar bröd behöver man mjöl. När man köper ekologiskt mjöl i butik upptäcker man att det inte alltid är svenskt, utan det kan vara producerat i exempelvis Tyskland eller Danmark. Då kan man börja fundera på varför inte vi ska odla det ekologiska spannmålet här i Sverige. Diskussionen ekologiskt vs. närodlat brukar dyka upp med jämna mellanrum, för mig är det ekologiskt som går vinnande ur den fajten. Varför kan jag återkomma till senare under denna ekomånad.

WP_20150112_008

Men ibland behöver man inte välja. Jag kan till och med köpa mjöl som är ekologiskt, odlat lokalt och malt i Björkaholm qvarn som ligger cirka 10 mil norr om Karlstad. Dyrare? Jo, men ändå billigare än att köpa färdigt bröd.