Taggad: recept

Polkabetor med vitlöksdressing och fetaost

Att äta efter säsong är bra både för miljön och plånboken. Jag köpte ekologiska polkabetor från Greeks handelsträdgård nere på torget, utan att egentligen veta vad jag skulle laga. Tänkte att det vore kul att testa eftersom  jag inte ätit sådana tidigare. När jag googlade på recept hittade jag detta på coop:s hemsida som lät gott. Och det var gott!

Polkabetor med vitlöksdressing

Det blev en härlig smakkombination med fetaosten, vitlöken, olivoljan och så polkabetorna förstås. Rekommenderas!

Köttfärssås utan kött

Idag jobbar sambon sista dagen innan semester och föräldraledighet. För oss väntar nu tio veckors ledighet tillsammans. I kväll ska vi åka och grilla med föräldragruppen och senare i veckan blir det midsommarfirande med  släkten. En massa umgänge och god mat alltså.

Men än så länge är det vardag och till lunch idag har jag fixat en ”köttfärssås” utan köttfärs.  Det här är den mest vardagliga rätt jag kan komma på. Vegetarisk, billig, enkel men också välsmakande. Här kommer receptet men utan mängder för det är inte så noga:

Hacka lök och vitlök och fräs i olja. Blanda i några rivna morötter och fräs tills de blivit mjuka. Häll i krossade tomater och en buljongtärning och låt koka upp. Avsluta med matlagningsgrädde, vanlig grädde eller crème fraische och smaka av med lite oregano och eventuellt salt. Servera med pasta.

/”Ekomamman”