Taggad: Torfolk gård

Lägg en röst på Olle!

Olle Göransson, en av personerna som driver Torfolk gård, är nominerad till utmärkelsen Värmlands mest företagsamma människa 2015. En mycket värdig finalist tycker jag, en driven person som brinner för mat och miljö i kombination.

Torfolk gård har sedan slutet av sjuttiotalet odlat ekologiskt (eller alternativt som det kallades först) och de var med och startade KRAV i mitten av åttiotalet. Jag har haft förmånen att träffa Olle några gånger och det har blivit intressanta samtal om mat, miljö och livsval. Olle har även gästbloggat här på ekopappan.se. Jag lägger min röst på Olle, vill du göra likadant så gör du det här!

olle

Krösmos

Denna vecka har Konsum Värmland sålt ekologisk lingonsylt från Torfolk gård till riktigt bra pris. Jag köper alltid den lingonsylten, innehåller mycket bär (55 %) och är jättegod. En 750 grams burk kostar nu 29:90 kr, vilket är ungefär halva priset mot vad den brukar kosta. Då gäller det att passa på…

lingonsylt

För dig som bor i Värmland och missat erbjudandet så har du fram till stängning idag på dig att bunkra upp.

lingontransport

Vinn ekologiska läckerheter från Torfolk gård

Ekopappans ”ettårskalas” fortsätter, nedan presenteras den näst sista tävlingen. Alla vinster kommer från företag som jag frågat om de vill vara med och fira att bloggen ekopappan fyller 1 år. Jag har bara frågat företag som jag gillar och som har produkter som jag bloggat om under året.

I denna tävlingen har du chans att vinna något gott, nämligen presentförpackningen Skogens läckerheter från Torfolk gård. Läckerheterna består av sylt från hjortron, lingon och blåbär. Sylterna är ekologiska och KRAV-märkta (värde cirka 140 kr).

Saft, sylt och marmelad från Torfolk gård innehåller inga tillsatser, förutom det fruktpektin som behövs till vissa produkter. Inga konserveringsmedel eller färgämnen, däremot mycket bär. KRAV-märkningen av de vilda skogsbären innebär också att bärplockarna har fått skäligt betalt och rimliga arbetsvillkor.

Sylten

Tävlingen består i att svara på följande fråga, vars svar du kan hitta här på bloggen: På Torfolk gård tillverkas sylt och odlas grönsaker, det finns också en trevlig gårdsbutik. Men i vilket landskap ligger Torfolk gård?

Rätt svar mailar du till tavling@ekopappan.se, skriv Torfolk i ämnesraden. Tävlingen pågår fram till torsdag 29/1 klockan 24.00. De rätta svar som inkommit deltar i utlottningen av presentförpackningen och vinnaren meddelas via mail. Priset skickas endast till adress inom Sverige. Glöm inte att även gilla ekopappans facebooksida, där länkar jag till nya blogginlägg som publiceras. Torfolk gård har också en facebooksida som du hittar här. Lycka till!

Tävlingen är nu avslutad! Vinnaren heter Amelie och är underrättad via e-post. Grattis Amelie!

Gästbloggare: Olle på Torfolk gård

I somras besökte vi Torfolk gård som ligger cirka en mil norr om Munkfors. Där har det sedan slutet av sjuttiotalet odlats ekologiskt och de har varit något av pionjärer inom den ekologiska odlingen i Sverige. Därför frågade jag Olle, som är en av de som driver gården, om han ville skriva några rader om på ekologisk odling. Det ville han och här kommer hans inlägg:

 

Mat berör. Mat skapar samtal. Mat skapar engagemang. Mat skapar samhörighet. Mat är kultur. Mat är vardag. Mat är fest. Mat skapar värden. Mat skapar världen!

Mat hör till de få saker som vi alla, utan undantag är beroende av. Matproduktion är därför ett av nyckelområdena för att skapa en hållbar värld. Det har på senaste tiden varit en livlig diskussion om den ekologiska maten. Vilket är fantastiskt. Vi behöver diskutera och debattera maten.

En debattartikel säger att ekologisk produktion leder till större miljöproblem, och till världssvält. De flesta som lagt sig i debatten påstår att det är helt fel, och att ekologisk produktion är en del av vägen till en hållbar värld. Så vad ska man tro? De som debatterar är ju forskare som borde veta vad de pratar om. Helt klart är att allt handlar om inlägg i en debatt som mer färgats av personliga åsikter än av forskningsresultat. Jag själv som hållit på med ekologisk produktion på Torfolk Gård i snart 40 år tänker att det måste vara mindre risk att få gifter i maten, i grundvattnet, och i min vardagliga arbetsmiljö om inga gifter används. Det räcker för mig. Så kan forskarna träta om detaljer bäst de vill.

Ett argument mot ekologisk odling är att det skulle leda till världssvält på grund av lägre skördar. Säger man det verkar man inte tänkt på; För det första att mellan 40 och 50% av all mat slängs. Om större andel mat faktiskt äts upp skulle det givetvis räcka till fler. För det andra att alltför många människor i världen inte har pengar att köpa mat för, så det skulle liksom inte hjälpa att öka skördarna om de ändå inte har råd att köpa det som producerats. Många av de allra fattigaste är därför hänvisade till att odla sin egen mat. Det har då visat sig att när de människorna får hjälp att utveckla ekologiska odlingsmetoder ökar de skördarna, istället för att minska dem. Därmed får de, förutom bättre möjlighet att mätta de egna familjerna, också möjlighet att sälja av ett odlingsöverskott, och får därmed en ekonomi som kan bidra till att låta barnen gå i skola, och få råd med grundläggande hälso- och sjukvård.

Så enligt min åsikt bidrar den som väljer ekologisk mat till att skapa en mer hållbar värld för sig själv och sina barn. Vilket inte är ett dåligt resultat av enkla val.

Olle Göransson

Torfolk

Besök på Torfolk gård

Igår besökte vi Torfolk gård, en ekologisk gård en mil norr om Munkfors i Värmland. På gården finns en gårdsbutik, bor du i Värmland eller har vägarna förbi, så kan jag starkt rekommendera ett besök! I butiken säljer de sina egenodlade grönsaker och den saft och sylt som de tillverkar, men de har också ett bra utbud av andra ekologiska varor från exempelvis Kung Markatta, Urtekram och Salå kvarn.

Historien kring den ekologiska verksamheten på Torfolk gård börjar redan 1976, under den ”gröna vågen”. Under åren har människor kommit och gått, idag är det Olle och Marica som varit med längst, Olle kom till gården 1979. Vi fick chansen att samtala en hel del med dem om ekologi, miljö och livsstilen förenat med detta. För personerna bakom Torfolk gård handlar företagande inte om att tjäna massor av pengar utan snarare om att kunna bidra till en mer ekologisk värld. Jag tilltalas verkligen av deras verksamhet. Dagen avslutades med en trevlig och väldigt god middag bestående av grönsaker och rotfrukter från den egna gården.

Verksamheten på Torfolk står på två ben. Dels har man den produktion som sker på gården av grönsaker, rotfrukter och jordgubbar. Dels har de tillverkningen av sylt, saft och marmelad där de ekologiska bären köps in och syltas eller saftas på gården. Sylten, saften och marmeladen kan man hitta i många butiker i hela landet medan det mesta av grönsakerna säljs mer lokalt. De ekologiska jordgubbarna som jag lyckades få tag på till midsommar kom från gården och var jättegoda! Det känns så underbart att veta att de inte är besprutade med bekämpningsmedel. På gården finns också grisar och höns.

Jag kan som sagt rekommendera ett besök i gårdsbutiken om ni är i Värmland i sommar. De har under sommaren öppet tisdag-lördag, mer information hittar du på deras hemsida torfolk.se. Nu på torsdag, 17 juli, har de dessutom den årliga sommarfesten som är en dag för hela familjen. Förutom gårdsbutiken finns då massor av aktiviteter för både vuxna och barn, se nedan.

Sommarfest Torfolk gård

Ekologiska jordgubbar

Vad är en midsommarafton utan jordgubbar? Vi ska fira midsommar med min systers familj, vid deras sommarstuga, och har bland annat fått ansvara för efterrätten. Vi kommer göra en frozen cheesecake och till den ska vi ha lite jordgubbar.

Att kunna få tag på ekologiska jordgubbar hade jag inte räknat med. Har inte sett någon försäljare som haft det och enligt KRAV:s lista så finns det bara en producent i Värmland, Torfolk gård. Men i morse fick jag se en uppdatering på facebook från Annas ecoworld om att de fått in närproducerade och ekologiska jordgubbar! Annas ecoworld är en liten mysig butik med ekologiska matvaror här i Karlstad. Så nu har vi tre liter i kylskåpet och de var fina så jag tror att de ska stå sig bra till i morgon :-)

WP_20140619_005